Với nhân viên thời vụ, lương tính theo giờ. Nếu làm đủ 8 tiếng một ngày, 26 ngày một tháng, thì lương của các bác rơi vào khoảng 3,5 triệu. Ngoài lương ra, các bác chẳng có gì khác ngoài niềm tin bất diệt vào đấng sáng tạo. Tuy nhiên, nhân viên thời vụ thường làm việc rất bấp bênh, và khách sạn có thể chấm dứt hợp đồng mà không cần bất kỳ đền bù nào, chỉ cần thông báo trước 24 giờ. Mà lần cuối tôi kiểm tra, khách sạn mới là người có khả năng trả lương cho các bác, chứ không phải đấng sáng tạo – mặc dù, theo lời người ta nói, đấng sáng tạo khá toàn năng.
Còn nhân viên chính thức, à, trước tiên phải nói lương của nhân viên chính thức thấp hơn nhân viên thời vụ. Tôi không nhớ chính xác, nhưng lương của tôi hồi đó khoảng 1,8 hoặc 1,9 triệu gì đó. Làm thế quái nào mà con người ta sống với cái mức lương đó chứ? Nhưng phàm là bồi bàn Hyatt thì người ta không sống bằng lương, các bác ạ. Họ sống bằng niềm tin... à, nhầm... sống bằng tiền thưởng (hay còn gọi là service charge – phí phục vụ), tiền tip qua thẻ tín dụng và tiền tip tiền mặt (bọn tôi hay gọi là tip tươi), và các loại thưởng linh tinh khác (nhưng cái này ít, chủ yếu là ba khoản kia thôi). Trong hầu hết các tháng, tiền thưởng sẽ dao động từ 4 đến 6 triệu. Mùa thấp điểm từ tháng 7 đến hết tháng 10, tiền thưởng sẽ vào khoảng 4-5 triệu. Và mùa cao điểm từ tháng 11 đến hết hè, tiền thưởng thường trực ở mức 6 triệu "X" (thật ra là hơn 6 triệu nhưng tôi làm tròn 6 triệu cho dễ tính). Tiền tip qua thẻ thường mỗi tháng dao động quanh mức 1 triệu. Tiền tip tươi thì tùy thuộc vào từng outlet mà khác nhau. Riêng nhà hàng Square One thì 10 ngày chia một lần, thấp nhất cũng 300k, nhưng hầu hết là được 500k/nhân viên, tính ra một tháng là 1,5 triệu. Vậy thử tính mức thu nhập mùa cao điểm (không phải lương mà là thu nhập): 1,8 triệu + 6 triệu + 1 triệu + 1,5 triệu = 10,3 triệu. Tuyệt vời!
Và kể cả vào mùa thấp điểm thì thu nhập của các bác cũng chỉ thấp hơn 8 triệu một chút thôi. Không tệ với một chân bồi bàn, nhỉ? Chưa kể công việc được đảm bảo bởi hợp đồng 2 năm.
Đề xuất Tiên Hiệp: Long Tàng