Nghề bồi bàn.

Chư vị bằng hữu,

Ta chủ yếu hoạt động trên tiểu mục F17 của diễn đàn, nguyện xin chư vị thứ lỗi. Ta là kẻ ngoại đạo, hoàn toàn mù mờ về lĩnh vực Công nghệ Thông tin, trong khi đó, hầu hết các bằng hữu tại đây đều là những chuyên gia về IT.

Đêm nay, chẳng hiểu vì lẽ gì, ta lại thao thức mãi không an giấc. Bởi vậy, mới mạn phép chắp bút đôi lời, mong chia sẻ phần nào về nghiệp phận của bản thân. Ta cũng không khỏi hiếu kỳ, liệu có bằng hữu nào trong diễn đàn này cùng chung nghề với ta chăng? (Dự đoán là hiếm hoi lắm, bởi đây là nơi quy tụ của giới Công nghệ Thông tin mà).

Ta xin minh định rõ ràng, dẫu đôi khi ta có dùng từ "thím" để xưng hô, thế nhưng, ta lại si mê nhan sắc nữ nhi. Bởi vậy, chư vị đồng tính luyến ái, xin đừng hao tốn công sức làm chi.

Sơ lược về bản thân ta: Năm nay ta vừa tròn Nhị Thập Bát tuế, hiện đang phụng sự tại Vinpearl Resort Phú Quốc, với bổng lộc mỗi tháng là 9,2 triệu Việt Nam đồng. Chư vị bằng hữu cứ việc chê bai, chỉ trích, dẫu bổng lộc có phần khiêm tốn, ta cũng đành chấp nhận. Tính đến thời điểm này, ta đã có Thất niên kinh nghiệm trong nghề. Khởi đầu là tại Park Hyatt Sài Gòn (xin được gọi tắt là PHS), từ một nhân viên thời vụ (tại PHS gọi là CL - Casual Labour). Sau bao biến cố thăng trầm, giờ ta lại lưu lạc về hòn đảo heo hút này.

Nhiều người từng hỏi ta rằng: "Làm cái nghề bưng mâm rót nước, dọn dẹp cho thiên hạ, chẳng nhục nhã lắm sao?". Thật lòng ta chỉ mỉm cười nhạt. Thấm thoắt làm nghề này đã lâu, nó đã tôi luyện cho ta khả năng "vô cảm" thật tuyệt diệu. Ai nói gì ta cũng mặc kệ, xem như tiếng chim kêu vượn hú mà thôi.

Nghiệp này có hai kiểu: kiểu "cơm gạo" thì làm việc bán mạng vì tiền bạc, sự nghiệp và thăng tiến; còn kiểu "vãng lai" thì làm cho khuây khỏa. Ta thuộc loại "cơm gạo", mỗi ngày làm mười hai canh giờ, và mơ ước một ngày nào đó sẽ tự mình khai trương một nhà hàng chuyên về ẩm thực thịt nướng và rượu vang. Còn những người "vãng lai" thì làm việc theo kiểu "công tử bột", chỉ cần đủ tám canh giờ là vội vã hồi gia, hơi một chút là than vãn mệt mỏi, bị khách khiển trách đôi lời là nước mắt lưng tròng ngồi khóc.

Nói về nghiệp này, hầu hết những người phục vụ bàn đều bị khinh miệt, xem thường lắm, chư vị ạ. Khách khứa nhiều kẻ còn kém hiểu biết hơn cả gia súc, mà lại còn "tự mãn thái quá" ghê gớm. Nhiều người đến nay vẫn cho rằng phục vụ bàn là những kẻ thất học, thiếu kiến thức mới phải làm nghề này. Thực khách (đặc biệt là người Việt và người Hoa, thật kỳ lạ) vẫn đánh đồng người chạy bàn quán nhậu vỉa hè với người phục vụ trong khách sạn Ngũ Tinh cấp quốc tế. Họ đâu biết rằng để được phụng sự tại các tập đoàn khách sạn quốc tế, người ta phải học hành vất vả biết chừng nào. Nhiều kẻ du học hải ngoại trở về, tốn kém tiền tỷ, cũng phải cày cục làm phục vụ bàn (chuyện du học có nhiều điều thú vị lắm, ta sẽ kể sau).

Thế nhưng, làm nghề này lâu năm cũng có những giá trị đáng quý của nó. Nghiệp này dạy ta không phân biệt giới tính (trước khi vào nghề ta ghét bỏ những người đồng tính lắm, nhưng sau khi làm rồi thì hết, thậm chí còn quen được vài nữ nhân đồng tính xinh đẹp kinh người). Nó dạy ta không nhìn người qua vẻ bề ngoài (nhiều kẻ nói hay lắm nhưng làm chẳng nên trò trống gì). Nó dạy ta cách ăn nói sao cho đúng mực, cách "phản biện" với khách (chư vị cứ nhớ rằng khách hầu hết đang ở trạng thái "tự động xem thường phục vụ bàn" nhé) sao cho cứng họng mà không bị trách phạt. Nó dạy ta cách thưởng thức rượu vang, hiểu biết thêm về thế giới thượng lưu. Và còn vô số những bài học cuộc đời "thăng trầm" trong giới này (khiếp thay, chư vị không thấy cái cách các bậc tiền bối trong giới này đối xử với nhau đâu, thật tởm lợm không tả nổi).

Sơ lược vậy thôi. Giờ ta đi an giấc đây, hẹn sáng mai sẽ hầu chư vị phần tiếp theo: "Nhập Nghề".